17 Gennaio: Giornata Mondiale della Pizza
Impasto “semplice” lievitato condito generalmente con pomodoro arricchito di olio, sale, basilico e origano, infine farcito con mozzarella. Rappresenta uno dei più importanti simboli gastronomici del nostro paese. Non conosciamo a quando risale esattamente la sua nascita che, si dice, seppur in modo diverso, era praticata già dall'Antico Egitto sotto forma di focacce schiacciate lievitate e non. Preparazione famosissima e riprodotta in tutto il mondo che affascina e fa venir fame a tutti. Tante sono le varianti: dalla tonda a lunga lievitazione con metodo napoletano co...
Gara di Torte Amatoriali (RE) 16 Dicembre 2018
Si è tenuta a Bibbiano, nel reggiano, nella mattinata di domenica 16 dicembre, la prima edizione della "Gara di torte" amatoriali, organizzata dalla Pro Loco locale. In giuria anche Simone Sciolti Chef, accanto alla nota Chef Anna Maria Ciampi e allo Chef Antonio Pignataro. I tre cuochi erano affiancati da Francesca Chilloni, giornalista di una nota rivista locale. A contendersi la palma della vittoria ben tredici torte. Il primo premio era costituito da una lezione di tre ore di un corso di cucina dello Chef Simone Sciolti a Cadé di Reggio Emilia, che se lo é aggiud...
